Fermentação natural,
tradição de família

A Edna Padaria leva o nome da avó materna do fundador — a mulher cuja mesa era sempre farta e cujo carinho começava no pão. É desse afeto que a marca nasce, mas é de conhecimento e respeito ao ofício que ela vive.

Trabalhamos com fermentação natural: nada de atalhos industriais. O fermento vivo, a farinha de qualidade e o tempo fazem o trabalho — resultando em pães de casca rústica, miolo alveolado e sabor que só a paciência entrega.

Cada fornada é entregue semanalmente, fresca, para quem entende que pão de verdade é comida, memória e cuidado — tudo na mesma fatia.